Wilken Gourmet
Kochen aus Leidenschaft – dafür steht unser Team. Wir verarbeiten nur erstklassige Produkte, vornehmlich Lebensmittel von Bio-Landwirten aus der Region und Waren aus DEMETER-Anbau.
Neben dem täglichen Mittagessen, das wir für die Mitarbeiter der Wilken Software Group zubereiten, bieten wir auch einen Catering-Service und eine Eventlocation an.
Harald Laatsch
Fleisch
Demeter-Landwirte achten besonders auf die artgerechte Tierhaltung mit viel Platz im Stall, genügend Auslauf und regelmäßigem Weidegang. Diese Komponenten wirken sich ebenso positiv auf die Qualität der Produkte aus wie das Vermeiden von gentechnisch veränderten Futter- und chemisch-synthetischen Spritzmitteln. Tiermehle, Zusatzstoffe und Medikamente wie Antibiotika sind strengstens tabu.
Gemüse
Das Demeter-Gemüse erhält seine gute Qualität durch fruchtbaren Boden, die Anwendung biodynamischer Präparate und dem Sonnenlicht. Aufgrund der schonenden Erzeugung und Verarbeitung hat das Demeter-Gemüse einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Die Rekonstruktion aus Konzentraten, die Begasung mit chemischen Konservierungsmitteln und Gefriertrocknungsverfahren sind grundsätzlich verboten.
Eier
Ihren guten Geschmack haben Demeter-Eier der Legehennenhaltung zu verdanken. Dazu gehört, dass das Futter der Hühner zu 100% aus Bio-Qualität mit 70% Demeter-Anteil besteht, sie täglich Körnerfutter zum Scharren und Picken bekommen und es mehr Platz auf den Stangen und an den Futtertrögen gibt. Täglicher Zugang zum Außenklimabereich und viel Auslauf sind eine Selbstverständlichkeit.